Veja como preparar quibe com recheio de frango caipira, palmito de guariroba e pequi | Goiás

• Compartilhe no WhatsApp
• Compartilhe no Telegram

Veja como fazer a receita

• 500g de trigo para quibe
• 700 ml de água
• 300g de carne de moída patinho moída 2 vezes
• Hortelã à gosto
• Cebolinha e salsa à vontade
• Pimenta bode, pimenta de cheiro e pimenta do reino à vontade
• Zaatar (tempero árabe feito com gergelim, tomilho, orégano e manjeroma)
• Páprica picante
• Canela e sal à gosto

• Pequi de polpa raspado
• Frango caipira desfiado
• Queijo no lugar do pequi

O primeiro passo é adicionar água ao trigo. Depois, espere 30 minutos para o trigo ficar bem hidratado. Em seguida, adicione hortelã, salsa, cebolinha, cebola picada, pimenta de cheiro e pimenta bode à gosto.

Depois, acrescente os temperos, páprica picante, pimenta do reino, canela, sal e zaatar, um tempero árabe que leva gergelim, tomilho, óregano e manjeroba.

Com um moedor moa a mistura duas vezes. Em seguida, adicione carne moída e amasse bem a massa até obter uma textura homogênea com liga.

Com a massa pronta, molde o quibe ao seu gosto. É possível fazer de forma tradicional com bolinho no formato oval, de cone, abrindo um buraco com o dedo indicador para o recheio.

Coloque o recheio no quibe em pequenas porções de frango caipira desfiado, polpa de pequi e palmito de guariroba picado. Depois, é só fechar o quibe e levar para fritar em óleo pré aquecido.

Frite por cerca de dois minutos até o quibe ficar douradinho. A receita rende cerca de 15 quibes grandes.

Veja outras notícias da região no g1 Goiás.

VÍDEOS: últimas notícias de Goiás