Queijo caipira, a delícia diretamente do interior de Minas veja como fazer –

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Queijo caipira, a delícia diretamente do interior de Minas veja como fazer

Primeiramente, você nunca deve ter pensado em preparar o seu próprio queijo, para comer com um pão quentinho durante o café da manhã ou no lanche da tarde.

Mas, com esta receita de queijo caipira, você fará isso sem dificuldades e verá como o queijo é saboroso e leve.

Então, para preparar o queijo caipira mais gostoso que você já provou, separe os ingredientes para começar logo o preparo.

Você precisa apenas de três ingredientes, que são:

  • 8 ½ litros de leite
  • coalho
  • sal

Siga os seguintes passos: Queijo caipira

  1. Aqueça o leite até que ele fique ligeiramente morno, com a temperatura em torno de 32 graus.
  2. Despeje numa vasilha grande e acrescente o coalho.
  3. Deixe descansar por cerca de duas horas.
  4. Depois que esse tempo passar, pegue com a mão um pouco da coalhada e veja se ela está no ponto (se rachar, está perfeita, se escorrer, é preciso deixar mais um tempo.
  5. Em seguida, quando perceber que o leite está bem talhado, faça vários cortes até o fundo, de preferência usando uma espátula de madeira, para facilitar a saída de todo o soro da coalhada.
  6. Coloque um guardanapo limpo sobre uma peneira ou escorredor de macarrão.
  7. Vá colocando a coalhada aos poucos, com uma concha.
  8. Logo após terminar, junte as pontas do guardanapo, pendure e deixe escorrer por aproximadamente duas horas.
  9. Agora, com as mãos, tire a massa que ficou no pano e arrume em formas para queijo que não tem fundo.
  10. Coloque as formas inclinadas sobre uma tábua, para que o soro continue a escorrer.
  11. Ocasionalmente, vá apertando bem com as mãos para retirar todo o ar e todo o soro da massa.
  12. Salpique cada lado do queijo com 1 colher de chá de sal
  13. Deixe escorrer por 24 horas na tábua inclinada.
  14. Depois que passar esse tempo, guarde na própria fôrma, em lugar fresco, por oito dias, virando sempre e salpicando com sal a cada 24 horas.
  15. Finalmente retire o queijo da fôrma e guarde num lugar fresco.

Depois disso é só saborear esse delicioso queijo!

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E ai o que achou dessa receita? Em seguida, deixe seu comentário no box abaixo. Então lembrando que se descer a página você vai automaticamente pra outra receita então, não perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.

Fonte: Acesse Aqui o Link da Matéria Original

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