Para se sentir no Nordeste – Marcelo Katsuki


Hoje eu quero falar de um lugar que conheci na Barra Funda nesse finde, onde comi dois dos meus pratos regionais favoritos: acarajé e arrumadinho. Um barzinho novo, tocado por um cozinheiro potiguar, o Junior Delfino, sua esposa Antônia e seu irmão Macedo, responsável pelos drinques.

O local chama-se Oxente Bar e Petiscos e fica no comecinho da R. Barra Funda, quase esquina com a Av. Pacaembu. Ainda não tem nem dois meses de vida mas a comida já está tinindo. Pudera, o Junior trabalhou por mais de 10 anos na Rota do Acarajé, então executa com destreza todos os pratos do cardápio.

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Comecei logo com uma porção de miniacarajés (R$ 30 – 6 unid.), acompanhados de vatapá, caruru, camarões secos e saladinha de tomate verde. O acarajé tem massa leve e os acompanhamentos são deliciosos e fartos, nada de “miserê” por aqui.

 

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As caipirinhas do Macedo são bem executadas e com ótimas combinações, como caju com limão e hortelã, tangerina com gengibre, kiwi com laranja e o meu favorito: limão com maracujá. Custam R$ 15 (cachaça), R$ 20 (vodca) e R$ 25 (saquê).

 

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O arrumadinho (R$ 40) é uma festa! Pode ser preparado com carne seca acebolada (foto), carne de sol ou calabresa. Pense numa carne seca saborosa e macia, regada com uma manteiguinha de garrafa e que desfia na boca. Até a farofinha, que costuma não ter muito sabor, é especial.

 

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As sobremesas são duas: banana frita com mel e sorvete ou cocada cremosa com sorvete, ambas a R$ 25. Fui no especial do dia: uma versão do chef para a cartola, sobremesa pernambucana feita com banana, açúcar, canela, e, aqui, com queijo de coalho e geleia de graviola.

 

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Olha o Junior em sua compacta cozinha –e de onde saem tantas gostosuras. Em minha próxima visita vou investir no escondidinho, já soube que é dos melhores. E comer caranguejo ao molho do chef. Onde mais em São Paulo se come um bom caranguejo? Coisa rara.

 

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Acabei passando a tarde toda e nem percebi. Acima, a fachada do bar, um cantinho simples com clima familiar, e, talvez por isso mesmo eu tenha me sentido tão à vontade. E apesar da tarde fria e chuvosa, eu tenha me transportado para algum quiosque de uma praia escondida do litoral nordestino ainda a ser descoberta. Como o Oxente.

Oxente Bar e Petiscos – mapinha qui
R. Barra Funda, 1.086 – Barra Funda, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3667-1510

(Fotos: Marcelo Katsuki/Folhapress)



Fonte: Acesse Aqui o Link da Matéria Original



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